مصر توجه المطاحن بزيادة النخالة في الخبز بسبب ارتفاع الأسعار عالمياً

تحاول مصر تدبير دقيق إضافي من الحبوب لإنتاج المزيد من أرغفة الخبز التي تُعتبر عنصراً أساسياً في النظام الغذائي بالبلاد، في ظل مواجهة أحد أكبر مشتري القمح في العالم الأسعار المرتفعة.

المطاحن التي تسهم في برنامج دعم الخبز بمصر الواقعة في شمال أفريقيا، والذي يستفيد منه أكثر من ثلثي السكان الذين يزيد عددهم عن 100 مليون نسمة، يتم حثها على زيادة كمية نخالة القمح التي يستخدمونها، وفقاً لمجدي الوايلي، عضو غرفة الحبوب باتحاد الصناعات المصرية.

مصر تفرض "قيمة مضاعفة" على غير الملتزمين بتوريد القمح المحلي

تنص تعليمات وزارة التموين المصرية على زيادة كمية الدقيق المصنوع من طن القمح بنحو 6% إلى 875 كيلوغرام (1929 جنيه). وهذا يعادل 616 رغيفاً إضافياً. وأوضح الوايلي أن الإجراءات ستُطبق اعتباراً من يوليو المقبل.

نخالة القمح

في حين أن إضافة المزيد من النخالة الغنية بالألياف تقدّم بعض الفوائد الغذائية، فإنها تقصر من عمر رغيف الخبز، بالإضافة إلى تغيير قوامه وطعمه.

لم ترد وزارة التموين المصرية فوراً على الاتصالات لطلب التعليق.

تضررت إمدادات القمح عالمياً جراء الغزو الروسي لأوكرانيا حيث تم إغلاق الموانئ المستخدمة للتصدير.

مصر، التي حصلت في السابق على كميات كبيرة من القمح من أوكرانيا وروسيا، تجري محادثات مع موردين بديلين مثل الهند، بينما تتطلع إلى تعزيز المساحات المزروعة بالقمح لديها.