يُسهم حليب الأبقار بانبعاثات تبلغ 78.5 مليون طن من ثاني أكسيد الكربون، ما يجعله ثاني أكبر منتجات الغذاء الحيواني إصداراً للانبعاثات في الاتحاد الأوروبي، بعد اللحم البقري الذي يعد مسؤولاً عن 107 ملايين طن من الانبعاثات في الاتحاد. وفقاً لمنظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة.